徐志娇：如何确保舌尖上的安全

徐卫

　　烟台红富士被曝违规套药袋，浙江宁波余慈杨梅则被曝喷膨大剂，面对一系列的食品安全事件，我们该如何捍卫舌尖上的安全？
　　今天，有两则关于食品安全的消息，牵动着人们的心弦。一则是：山东烟台红富士苹果，被曝用违禁药袋，白色药末伴随苹果直至成熟，而对于所用药物，药袋生产商和销售商都讳莫如深。另外一则是：微博网友爆料，浙江宁波余慈等地的梅农都对杨梅喷洒膨大剂，只有少数几棵不喷，留给自己吃。
　　民间俗语有云；“一天一个苹果，医生不来找我”。说的就是食用苹果的好处，苹果中的含钙量比一般水果丰富，有助于代谢掉体内多余盐分。而苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。至于可溶性纤维果胶，更可解决便秘。可是，今天苹果套违规药袋的消息，让大家吃苹果时，如鲠在喉，难以下咽了。
　　营养丰富、味道酸甜的杨梅更是人们夏日解暑佳品，历代诗人作杨梅诗，常将其与同季珍果荔枝相比，多赞其胜过荔枝。明代嘉靖年间的大学士徐阶所作的《咏杨梅》诗，便大赞杨梅之色与味，称杨贵妃如果吃过杨梅，就不会从四川运荔枝到长安了。其诗有云：“析来鹤顶红犹温，剜破龙睛血未干。若使太真知此味，荔枝焉得到长安。”可喷洒上膨大剂的杨梅，如何对得起诗人的盛赞。
　　在人们眼里营养而健康的苹果，竟然会套在气味刺鼻的药袋里长大。而且这些套苹果的药袋基本都是小作坊生产的三无产品，所用药来源不明，药掺入量更是随意，其危害性难以估量。而作为解暑佳品的杨梅竟传闻喷洒上了膨大剂，继甜蜜素、催熟剂之外，又一刺激植物生长的激素类化学物质。
　　面对套药袋苹果和喷了膨大剂的杨梅，当地官方态度让人颇为乐观。4月份栖霞市副市长鲁明义在关于严禁生产、销售和使用药物果袋的电视讲话中称，从“摸底调查”的情况来看，目前买卖和使用药袋的，只是“个别企业”，“个别果农”。浙江省农业厅更是紧急辟谣，称余姚、慈溪杨梅均未检出膨大剂。
　　当地政府的护犊之情我们可以理解，一方面想对舆论的曝光有个交代，一方面又怕查处规模太大，砸了自家招牌。栖霞、招远作为烟台红富士的主产地，爆出这样的丑闻，自然不是件好事情。然而，当苹果药袋开始大范围蔓延的时候，岂能无所作为任由其发展下去？以这样的方式来维护来之不易的声誉，与掩耳盗铃恐怕没有什么分别。
　　其实，栖霞市副市长这种“个案论”我们过去已经听过太多，三鹿奶粉事件发生的时候，我们听过，其他食品安全事件发生的时候我们也听过，但三鹿倒掉的几年内，三聚氰胺还是阴魂不散。“红富士药袋”事件是不是个案，还真有待于时间的检验，起码不能骤然下结论。而浙江省农业厅的紧急调查，紧急辟谣这样的桥段，我们也见的不少，我们乐于看到这样的场面，但我们更乐于看到未雨绸缪的举措，看到切实的行动。
　　消费者也许一辈子躲不开商家的霸王条款，但还不是最可怕的，因为毕竟霸王条款并不直接夺人性命，但有毒食品却不然。想想看，从摇篮遭遇有毒奶粉，到专骗老年人的“空壳”致癌奶粉，再从餐桌到零食，我们消化吸收了多少化学添加剂？有毒食品又何尝不是伴随我们一生呢？
　　我们希望，在一系列个案的催化下，国人餐桌周围逐渐竖起一道道保护的屏障。因为，食品安全问题，已经不是简单的一个食品安全和一个企业道德操守的问题，而是一个国家宏观面、政府面、政治层面的问题，这就需要政府不再追求短期利益，而是考虑到国家的千秋大业。如宏观经济专家胡释之所言，“建立政府的目的，其实就是维护老百姓的安全。”

                               
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