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[人物] 徐彩萍的三次“甜蜜烦恼”

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发表于 2012-4-28 10:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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松江花辰饭庄掌门徐彩萍及其班底。沈家善 摄
  本报记者 黄勇娣 通讯员 陈孝斌
  下午3点,并非周末,辰山植物园对面的新陈家村内,花辰饭庄又迎来两拨客人。顾客蒋先生说:“周末我要带20人过来吃饭!”农家乐主人徐彩萍开了菜单,答应派车去轨交站接送,还帮忙订了辰山植物园的优惠门票,让蒋先生满意而归。
  开张近5年,至少已接待60万人次花辰饭庄的诞生和成长,也是上海新农村建设的一个侧影。
  2007年,上海开始实施“村庄改造”工程,迄今已覆盖440个村,受益农户19.5万户。新陈家村属于先改造的村落,外墙白化、道路硬化、路灯亮化,“美丽乡村”重现。
  在方松街道的支持下,2008年,新陈家村开出了第一家农家乐。最初两年人气不足,花辰饭庄亏本经营,让徐彩萍愁上眉头。
  不过,徐彩萍没泄气。城里人为什么爱到乡下来?无非是为了尝尝新鲜的农家菜!这个她拿手,酸汤肥牛、诸葛炭烤鱼、菜饭、腌咸肉等,每道菜都赢得了一批回头客。市区来的李阿姨吃了“咸鸡面疙瘩”,不相信有如此美味,认为加了什么添加剂。于是,徐彩萍把她请到厨房,现场演示,令李阿姨不得不叹服。
  农家乐的好运气来了,徐彩萍却有了新的烦恼。世博会召开,附近欢乐谷、辰山植物园开业,饭庄的生意一下子火爆起来。几乎没了平时与周末之分,每顿要接待100多桌客人,就连原本是淡季的6—8月份,也是天天爆满。服务员传菜时不得不一路小跑,而徐彩萍也累得进了医院挂点滴。她说:“有一阵,我特别怕手机铃响,担心又有客人要预订餐位,而饭庄最多只能400人同时就餐……” (下转第6版)
  (上接第1版)据统计,全市实施村庄改造的乡村中,至少有50个村发展起了乡村游,整个郊区登记在册的农业游景点和农家乐超过了210家,去年接待游客1640万人次,农业旅游总收入10.5亿元,带动就业3.7万人。
  农家乐的红火,拓宽了村民们的收入来源。花辰饭庄的新鲜食材,优先向村民采购。村里的陈阿婆,利用自家桃园养土鸡卖给饭庄和游客,一年下来能卖1万多只。村民家的草鸡蛋,有的旅游团队一买就是上百盒。现在,村里家家都在宅前屋后种起了各色蔬菜,与农家乐形成了“前店后工厂”。64岁的陈凤英,是花辰饭庄的洗菜工,现在她有3种收入,成了“三金农民”:每月薪金1500多元;村里所有到龄老人参加了镇保,每月有1000多元养老金;种些蔬菜、养点鸡鸭,直供饭庄,一年也有1万多元收入。
  乡村游,提升了农民的经营性收入,而政府部门还想方设法,帮农民拓展转移性收入、财产性收入、工资性收入,市郊出现了越来越多的“四金农民”、“五金农民”。据统计,2007年上海郊区农村居民家庭人均可支配收入首次突破万元大关,去年已达15644元。
  这两年,新陈家村又开出了好几家农家乐,而徐彩萍也遇到了“食客分流、业绩下滑”的新烦恼。不过,这让她既着急也高兴,于是主动与其他饭庄合作,路口打出共同广告牌,菜肴上错位竞争,还互相介绍客源,并增加了亲情采摘、休闲垂钓等体验项目。花辰饭庄与辰山植物园“对接”,游客只需在手背上盖个章,就可自由出园到饭庄用餐,饭后可免费再进园参观,饭庄帮游客预订门票还能享受八折优惠。
  今年,徐彩萍又在村子附近新开了两处农家乐,她说,新陈家村变“农家乐群落”,将来要成一个著名旅游景点!
发表于 2012-4-28 13:05 | 显示全部楼层
真正的农家乐。
发表于 2012-4-29 21:06 | 显示全部楼层
我看不错噢。

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