徐氏火烧香飘万家（五）

徐启泰

虽遍地开花，但正宗的很少
记者坐车走在范镇地界的老泰莱路上，几百米的距离就有一家范镇火烧的店面，有的甚至好几家挨在一起。范镇宣传办公室工作人员告诉记者，从上世纪80年代开始就有很多人学做范镇徐府油酥火烧，所以逐渐形成了一支范镇火烧大军。很多范镇人走出镇子闯市场，在全国很多
城市打上范镇火烧的旗帜开店。据不完全统计，范镇常年在外地加工火烧的达2000余户，6000多人。在范镇也形成了近10个火烧专业村，并辐射到祝阳镇、角峪镇、莱芜杨庄镇等周边地区。范镇上卜东村，有一半住户经营火烧生意，每户多则每年收入几十万元，少则几万元。但是问题随之而来，范镇火烧是人人学、人人卖，但是每个六七毛钱的火烧是那种经过16道工序做出来的正宗范镇油酥火烧吗？路美丽告诉记者，从乾隆皇帝那时候名声鹊起的范镇油酥火烧就她家一家，别无分店。