徐振江：让白酒回归文化

徐卫

　千百年中，中国白酒一直承载着中国传统文化中最为豪迈的部分，在中国人含蓄的情感里，白酒一直是庆祝、发泄、祭祀、表达尊崇的载体，人们常以酒来体验、抒发某种情感，白酒一直是美好、浪漫、豪迈的代名词。　　“对酒当歌，人生几何？”关于酒，关于酒文化，几乎没有人会怀疑它们在中国人心目中乃至中国历史中的尊贵地位。
　　假如先人没能从腐烂了的野果和放久了的剩饭的酸香味中受到启发，发明了酿酒术，那么，卷帙浩繁的中国历史将枯燥许多，历朝历代的社会生活将寡淡许多。无论是王羲之的兰亭流觞，还是欧阳修的醉翁亭记；无论是杯酒释兵权的政治权术，还是醉里挑灯看剑的沙场豪迈，中国历史，若没有酒的滋润，就失去了灵性。历史是条长河，河中有了酒，河水便奔流得更浪漫，更生动，翻腾起的浪花千百年后仍使人感到精彩。
　　但正是这个在中国历史中光彩夺目的白酒，在当代社会正在经历一场前所未有的声誉危机。越来越多的地方出台禁酒令，让中国白酒似乎正在走向官方的对立面；中石化广东分公司的“天价酒”事件闹得沸沸扬扬，一时间高端白酒俨然成为“腐败”、“黑幕”的代名词，而刚刚通过的“将醉酒驾车、飙车等危险驾驶定为犯罪”法律条文，更是让中国白酒陷入人人喊打的境地。
　　中国白酒究竟怎么了？千百年中，中国白酒一直承载着中国传统文化中最为豪迈的部分，在中国人含蓄的情感里，白酒一直是庆祝、发泄、祭祀、表达尊崇的载体，人们常以酒来体验、抒发某种情感，白酒一直是美好、浪漫、豪迈的代名词。而千百年以后的今天，中国白酒则成为腐败、黑幕、恶习、犯罪的代名词，俨然成为祸害社会的罪魁，成了“穿肠的毒药”。
　　作为一个白酒行业的从业者，我实在是无话可说，我悲哀地发现中国白酒很难再找回昔日的美好了，除非我们真的能把一些不好的饮酒方式抛却，真的能让饮酒与文化重新联姻。
　　既然我们还承认中国白酒是一种文化产品，那么如何在觥筹交错之间，找到中国白酒的价值？文化除了包含酿酒工艺，历史传承外，是不是还应该包括饮酒方式？中国人饮酒的精气神在哪里？
　　我们可以看出，白酒的美好时代里，饮酒更多的是自娱，抑或是志同道合者情感交流的一种载体，花间独酌、对酒当歌，是一种自娱；魏晋风骨、围炉诗话，是志同道合者的君子之交。正因为如此，作为载体的白酒显得无限美好。而如今，饮酒的目的多半充满了功利性，迎来送往、攀权附贵，喝酒成为功利交易的组成部分。而且，白酒根据品牌也划分了阶层，并成为社会各个阶层的象征，这种情势下，作为载体的白酒也自然变得庸俗不堪，和“腐败”“黑幕”联系在一起，并不奇怪。而中国酒文化中的劣习——“干杯文化”却被继承下来，这一文化，又进而助长了醉驾劣文化。如果权力与酒联姻，酒后驾车自然是更加无所顾忌，甚至飞扬跋扈。
　　这就很容易理解白酒目前面临的尴尬境地，在传统文化和道德不断被腐蚀的今天，白酒文化作为既有内涵又有载体的一种文化，被腐蚀得支离破碎，奄奄一息。
　　也许，真的没有哪一个行业如白酒一般面临着如此严峻的行业声誉危机了！中国白酒真的要承担起如此繁多的“罪名”吗？我们该有什么样的饮酒文化和什么样的饮酒理念？我们到底在多大程度上误读了中国的白酒，以及饮酒文化？作为工具和载体的中国白酒，何时才能得到正名？
　　让白酒重归文化吧，毕竟它曾经在中国的历史与文化的长廊里熠熠生辉。
　　徐振江，80后青年，曾任职于媒体，现任某酒业集团总裁助理。

徐晓夫

现今已无酒文化，酒已为罪恶之源。

徐玉杰

酒--------好乎、坏乎。

徐玉杰

酒--------好乎、坏乎。