您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?回归徐氏
□ 徐鑫 近日的一场雨滋润了泉城。晚饭后凭窗远眺,突然一缕淡淡的香钻进鼻孔。低头一看,原来是一层邻家花圃里的香椿树!深深吸上一口,只觉得心神放松,一天的工作疲劳和倦怠顿时消失无踪。 老宅的院里也有香椿树,三棵,最老的一棵比我还大半岁,我们一起成长,它们就像我的孪生兄弟。其中两棵是另一棵的子孙,还有很多自己钻出来的,都已经送人了,现在老宅邻人院子里的香椿树大多是我们家香椿树的后代。 儿时,每年的清明前后,我们家的香椿树枝头长满第一茬椿芽时,爷爷就合计着哪天摘。日子定好后,头天晚上给树浇透了水,第二天东方泛出鱼肚白的时候,爸爸妈妈就拿着带钩子的杆子爬上房顶,仔仔细细把每个枝头上的椿芽掰下来,爷爷、我和妹妹在下面忙着捡拾纷纷落下的椿芽。一个钟头的时间,大约能掰六七斤。比较整齐的,妈妈捆扎好送给街坊邻居,让他们尝尝鲜;稍微零碎点儿的,自己吃或是腌起来。把嫩嫩的椿芽切碎,磕上几个鸡蛋,锅里一炒,嗬,吃着热馍馍就着鸡蛋炒椿芽,那个香啊! 第二茬及以后的椿芽就不那么香嫩了,大多用来夏至时喝凉面用。喝凉面也有好多学问呢!比如想中午喝,爷爷早上就用大盆把开水凉上了,然后把胡萝卜咸菜、腌好或现摘的椿芽剁碎,黄瓜切丝,砸好蒜泥,调好麻汁,还有上等的好醋备用。面条出锅后,先捞进凉好的开水盆里凉透,然后再盛进碗里,撒上胡萝卜末、椿芽末和黄瓜丝,再浇上麻汁和醋,最后拌上蒜泥,在爷爷“酸酸的,辣辣的,麻汁大大的”的诙谐话语中,全家人在香椿树下的小桌上喝每年夏天的第一顿凉面。 如今爷爷已去世多年,父母年纪也大了,身体大不如前了,爬房顶掰椿芽的重担就落在我身上了。今年春节后接到老宅要拆迁的消息,家里的老香椿仿佛有灵性似的,椿芽结得特别多,掰下来称了称,大约有十斤呢!明年就吃不到我们家的椿芽了,虽然妈妈已经把老香椿树的一个子孙挪到了我现在住的楼下花圃里,但还是很小,恐怕要三五年才行。 老宅的香椿树,我兄弟般的香椿树,已深深地融入我们家,深深地融入我的生命和记忆……
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